Em Jacareí, há mais de um século o bolinho caipira faz parte da culinária tradicional da cidade e sua popularidade é tão grande que já passou a compor o cardápio não só das festas juninas, como também de outras comemorações ao longo do ano. Por conta dessa fama na cidade, em 2010, foi sancionada uma lei que reconhece o bolinho caipira como patrimônio cultural e imaterial jacareiense.

Para quem frequenta o Mercado Municipal de Jacareí, parar na banca de bolinho caipira e saborear essa delícia já virou rotina. No programa ‘Gente em Destaque’ deste domingo (20), que vai ao ar às 19h, o convidado é o comerciante José Souza, mais conhecido como Zequinha do Mercadão, que vai contar um pouco mais sobre a história e a fama desse patrimônio da cidade.

Na conversa, Zequinha lembra que a iniciativa de começar a fazer tais quitutes surgiu da tia de sua mãe. “A receita era dela. No começo era feita com peixe. E nesses anos todos, eu segui o seu caminho”, contou.

Pela lei nº5.497/2010, a receita oficial do “Bolinho Caipira de Jacareí” contém: massa de farinha de milho branca, polvilho doce, sal, alfavaca ou cheiro-verde, e carne suína ou peixe da espécie lambari para o recheio.

O comerciante ainda recorda da infância e lembra o tempo em que trabalhava como carregador de compras no Mercadão. “A gente era criança e ficava na porta do Mercado. Quando saía alguma senhora, a gente pedia pra carregar a sacola dela e sempre ganhávamos alguma coisa. É uma situação que me dá saudade. Antigamente, as famílias se conheciam. Hoje tá tudo diferente”, disse.

Ele falou ainda sobre seus prêmios pelo trabalho realizado, dentre eles o de Mestre da Cultura, recebido ano passado, e de como vem trabalhando para manter viva essa tradição na cidade.

O programa ‘Gente em Destaque’ terá reprises ao longo da semana, às 15h e 19h.

‘Contraplano’ – Já o programa ‘Contraplano’ que estreia na próxima segunda-feira (21) traz um bate-papo com o jornalista Alexandre Petillo, sobre os detalhes do lançamento do seu livro, intitulado “A Mulher Incrível”.

Durante o programa, o jornalista falou sobre as diferentes mulheres que existem, inclusive aquelas mulheres incríveis, que justamente dão nome ao livro. Petillo contou também como foi o processo de criação e de seleção das crônicas que compõem o livro.

A estreia do ‘Contraplano’ acontece às 18h, com reprise às 22h. No sábado (26) as reprises acontecem às 14h e 20h.

Todos os programas da TV Câmara Jacareí são transmitidos pelos canais 12 da TV a cabo NET, 61.4 UHF em sinal aberto digital e também pelo site www.jacarei.sp.leg.br.

Legenda: Zequinha do Mercadão durante o programa ‘Gente em Destaque’

Crédito: Reprodução/TV Câmara Jacareí